いずれも13世紀の宮廷レシピを元にしたメニューとなっていて、今なお家庭にも受け継がれているモロッコの伝統料理を味わうことができます。
私は､子羊とプルーンのタジンにはまり、
今でもラム肉が手に入ったら作ります。